要准备的材料有：排骨500g，橙子半个，蚝油（酱油），香菜100g，独蒜两个，盐，味精，胡椒粉。
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做法：先将排骨砍成一长段一长段的（骨头只有咯砍，切不动哈，之所以长段长段的好看，也方便吃些），并将排骨放在清水里将血水漂出来；排骨装容器里挤压半个橙汁，放入适量蚝油（目的是为了上色，增加香味，如家里没有蚝油放酱油也行，酱油就得少放了，因为酱油比蚝油咸得多）进行搅拌，最后放入香菜杆（香菜叶不切留到备用），几种调料码好味以后把保鲜膜封上放入冰箱里冷藏几个小时（至少4个小时），这样才能让调料里的味道充分被排骨吸收。
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2 ], J  h$ }! L, ?在锅里放多多的油哈，油温5成熟就将已经入味的排骨放油里炸（切记：炸的过程中火不能关小，这样才不会让排骨中炝到过多的油份）炸至外表金黄色就可以捞出了，不要炸过了，因为最后还要回火的哈。这时再将备用的香菜放油锅里小炸一下捞出。现在将锅里的油倒出来只留一点点，将切好的蒜片放锅里爆炒，炒出香味，放入排骨，加适量的盐，胡椒粉、味精和炸好的香菜起锅。
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1 o6 ?% p4 A% P  c这个菜吃起来是外面有点酥，特别是炸过的香菜脆脆的，挺好吃的，里面的肉比较嫩还透着丝丝的果香味的哈。
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  H0 V. o2 O+ F+ ~8 U排骨切长段加橙汁
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加入橙汁中* s7 P+ }6 \' s/ Q$ U
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2 G0 Q% m# w0 \7 ^; S6 |% P橙汁浸泡中9 ]) i- N0 [, b. x9 m9 }

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, [1 j. ^! x2 P' H# k, G香菜切段1 m' h/ }! e1 F4 i- b4 n: v0 t  s, M
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将香菜杆拌入; N; T* N) F) `1 p; g- p

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) J1 N5 y/ d# s" N香菜叶备用6 R2 v% @! B2 ]# ?

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加酱油7 r+ ]+ y( w3 {3 n4 ~1 X. B: N
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7 d! ~, |& Q0 y拌匀6 t* L4 X7 A4 ?2 j4 x3 l' v" Y( i

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炸至金黄
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排骨炸好出锅
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炸香菜
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放入蒜片炒! [6 V  n6 }' ?
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; Q6 f( S  S9 e5 H2 K, v2 v" g放入排骨和各酌料. w2 G8 Z; V- ]7 g- v: U" i
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成品出锅

做的基本上还可以，但怎么感觉你这排骨不新鲜呢

腌制的时候不放大蒜末进去一块儿腌，大蒜味能完全进入到排骨里去吗？

好美味的菜肴，今天看到了，春节回家做给家人吃。

感觉有点中西结合的意思，加橙汁应该是西餐技法吧。

呀,这个真心觉得不错啊,不过放的料有些多啊!

自己做来家里吃就可以了，上菜谱就免了，样子不怎的。

这个菜式制作简单，食材也好买。学习了，春节也做一个

学习了，春节可以做做看，觉得可以弄大蒜粉一起腌

这个菜式制作简单，食材也好买。