土豆提前炸一下，皮要炸酥。
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8 g$ ~* [/ K- |! C' s8 Q3 J, I炸好的土豆
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没有买到玫瑰豆腐乳，用王志和的红豆腐乳也是可以的，先尝尝豆腐咸不咸，一般1斤肉用3块豆腐乳就差不多了，今天烧2斤多肉，用了6块，豆腐乳加瓶子里腐乳汁充分捻烂。/ W1 j" W8 ~8 K3 O/ p& @$ U$ c: ~
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五花肉切成大块过水后洗净油沫。5 H8 H3 R6 g9 Y
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6 S: G! S5 ~: t0 h2 Z1 |+ |# q锅里放少量油，下八角、草果、老姜略炒。
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下焯过水的肉块，用中小火翻炒，直到肉块发亮、吐油，烹入料酒。4 g  q1 ?+ k2 H5 Q" G$ w

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下腐乳浆、少许胡椒粉和糖（不可少的调料哈），最好不加味精和盐，盐味可以用腐乳汁来调整，加足量的水，大火烧开后转微火炖。
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0 M, H# t- S+ c3 i4 x突发奇想，顺手抓了几个小干辣椒进去，腐乳肉是不应该加辣椒的哦。刚开始颜色并不好，不要着急，不要加酱油来调色，炖到后期会好的。半个小时之后汤汁逐渐浓稠，要经常轻轻搅动一下，不然会糊底的，大概炖1个多小时，肉块色泽红润，汤汁粘稠了，下炸好的土豆块拌匀就OK了！. i' @) N" w' q" f7 L7 S, N

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此菜好像是南方菜油大辣的下饭菜值得推荐小试身手

馒头夹着腐乳肉 咬上一口香喷喷的
" i6 q4 w. Z$ G1 d' x6 @这几天休息在家 亲手实践下 红心

今天过年，我试了一下，的确是好。口感不腻，我吃了好几块。

看上去好腻，纯支持了
6 `/ }8 Z( E8 D5 B' z这几天休息在家 亲手实践下 红心

菜色很美秀色可餐，自己可以学习做菜有口福; I; H: X6 D8 j
这道菜入味

除夕夜看到这个美食特别感动,那土豆炸的特别出色,肉加腐乳,味道会变的更鲜美的.

这个腐乳肉应该肉切片用蒸的吧，这个做法算是简易的做法吧

菜品非常漂亮，很喜欢吃红烧肉，下次试着来做做.

我们这里好像都是用蒸出来的肉做的 当然其他配料都一样 不知道味道有什么不同呢