材料集合图：
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, C6 N' K: W* n8 ~) N" S1 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲1 [6 I" K/ J) @7 e9 `- c( O3 X

( s# s' x- |5 a2 锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用) G8 \) K- c; A6 U9 v
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3 水开后，把处理好的凤爪放进去# L1 V) b( A+ C
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4 倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了' I: q: m# \4 D1 Q/ G+ \" `6 a" ?

: b( K4 _* e4 E  R; z8 l5 用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了% I6 c2 `8 J9 _/ ?  ]

% X( I3 n2 b! O9 ?+ `2 i6 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口  q, ?. U0 y# d9 m: E- P: y

. i& B5 M- o& F1 _7 将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿1 u$ k5 S. p3 a, s

: S0 ]% W2 @; G) z5 ^9 w8 把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去1 n+ |% T' N6 Q9 ]. [

' B5 t( q+ C2 |9 m9 放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度0 h. X4 p- i: M4 B, v* m5 [( e
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10 放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆
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11 加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可/ @. ?5 n7 U9 q; u- _/ u

8 }5 d; l! K8 C2 y12 拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用' p; _0 z; y+ F5 b" _

这个就是超市卖的那种吧，好像超市卖的没有切的。

最喜欢吃泡椒凤爪了 回头试试 看什么味道

泡椒凤爪这种东西，多泡几天会更入味的，但是有些泡椒又太辣了。

在朋友家吃过这菜，味道不错，今天学习了，明天实践下，谢谢。

有泡酸菜的水就更好了，代替醋味道棒极了。美味就是这样诞生的。

泡椒凤爪，不错的美味，自己尝试下，希望成功

我老婆最爱吃泡椒凤爪，谢谢哥们了。那天做一次交流交流

这个凤爪做好了在放到冰箱里，春游拿来吃真是爽得很

这是不能用塑料的盘子去装，不是还要放一天时间