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[热菜] 蒜苗回锅肉[16P]

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蒜苗回锅肉[16P]

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制作步骤:# q8 v  S* D$ i, u+ U: ]5 J

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锅中放入适量的水,将肉放入水中加老姜煮过心!( P+ C. d. V3 [+ p% H
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肉切成大薄片
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蒜苗歇切寸节(约3CM)& [2 C+ W/ D' v( Y6 F. l; S

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大火烧锅
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锅热下肥肉片炒出油
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下四川郫县豆瓣
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下蒜苗炒香 加酱油,糖,鸡精  
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起锅装盘完成

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回锅肉做出来的看像很好啊,味道应该也不错吧。

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用蒜苗作回锅肉差点,不如改用别的材料,比如青椒、胡萝卜等,味道会更好。

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这应该是最正宗的回锅肉做法了,一定学习掌握其中要领,做一次正宗的回锅肉。

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很正宗的回锅肉啊,我倒是觉得蒜苗比青椒萝卜之类更有感觉。
0 f% H& w* j  X想做做看可惜豆瓣之类的原料搞不到....

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呵呵看起来很给力啊.肉食动物的朋友有口福了.支持一下

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前几年在西南的时候每餐必点的菜,回北方很难吃到这么正宗的回锅肉了

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回锅肉好吃呀,特别是和蒜苗炒,楼主如果把肉片切的在薄一点,炒的时候火大一点,还可以炒成灯笼卷似的,也很好看,回锅肉的肉皮把锅烧的很热,然后把肉放在锅里皮在下面,把皮收焦一点,炒出来后,皮很好吃不油!
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +2 回复认真,鼓励 2012-3-18 23:30

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感觉好简单啊  可惜自己做起来觉得好复杂
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可能是我怎么做菜吧2 x% d, X7 A' _3 U; {2 e0 ?# P

3 {6 P' z( r4 F/ S' k. v图片不错

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受教了  原来肉要先煮熟 这样才好吃呀 我说生这炒 怎么一点也不好吃那 知道了 谢谢了

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