[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。! V6 L6 q" u7 U' l  [+ l

: r! h0 q1 n/ [" v0 _: V　　原料  o/ h% {: w# @! t
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　　肉300克,黄瓜一根' g( h) M! [5 w
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　　调料& s0 Q' v. l6 h6 H
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　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许+ R& e7 n6 {7 E" b9 K2 \* a
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　　做法* o; d. i4 ], |! X5 x
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　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好/ d: S+ U0 V7 [1 e+ y
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　　2,黄瓜切小丁. D& Y# _8 u& i! r+ Y
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　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟  N+ Z1 L& ?$ V2 a1 }7 ^0 c

! M$ f) g& D0 X3 a+ z* \4 v　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间9 E4 p3 G6 V* r( H0 e

6 M+ `/ a, u# V; W3 O; ]　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻9 T1 e3 Q/ [1 B7 H# S4 O3 e
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　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可