5 y  s5 Q; n: ?$ X) i. \3 o
! L" d, Y- \/ z% V4 q8 ~5 J烹制方法　2 V4 {3 u2 P: {1 B% M; n
$ f3 Y. w1 \' d/ c
材料：绿豆芽（100克）、瘦肉丝（3两）、豆干（3块）、红椒（半个）
# Q. F; M, z" U7 L  H  a9 f3 k8 {$ ~调料：盐（1/2茶匙）、酱油（适量）、糖（少量）# f- E, {0 \' e& T( E' Q
* A: K/ G3 ]! ~* U9 |: M

' e" A# r" L4 m' t0 `. b& X4 i2 {7 l, D: r
1　绿豆芽掐掉头和尾，冲洗干净；红椒洗干净，对半切开后切丝，待用。
$ j" L2 S5 D1 a6 @" T
1 V( R; d7 P: T; i! W3 z" S3 r
' m2 `$ L6 h+ u: B; b
. A( l; _1 B3 G2 z7 ^2　瘦肉切丝，用油、盐、糖以及酱油腌入味，待用。
! y$ e0 e" \) `. l) S# I1 f- I
; Z+ X+ d- @3 g8 X* O
5 T) n; D& L. Q+ w2 N
3　将豆干切丝后，放入煮锅中飞水，捞出沥干水分待用。5 D# M. n# r  J1 g) ]4 C5 v. Y

8 k1 S0 h% T4 ?: n, v2 j/ c
/ o8 K# D% \7 N! ]# N% _! b4 w( x0 M0 I1 v' x: i
4　倒入少许油，待油七成热后，倒入绿豆芽并将其稍微炒软。
5 V6 |. l2 i+ @0 }8 B" w* T
  H  S# R# E: C7 a* P+ s1 y
# u+ u0 {! U2 ~3 ^4 g- F$ I& r* U+ f# Z$ N/ d& R8 {7 U
5　接着放入瘦肉丝、豆干以及红椒丝，用筷子翻炒均匀，并用盐以及酱油调味后即可起锅。

素炒不错的佳品，喜欢这样清爽的小炒，不油腻，不上火，不长肉肉。

这道菜夏天吃的比较多，清淡爽口。是道家常小菜。

现在的豆芽很多都是用激素养殖的，最好少吃豆芽

好极了，这道菜比较清淡，很好吃，一点学着做一下。

夏天来了，吃这样的菜很爽口的，呵呵，最近喜欢清淡点菜

其实绿豆芽和韭菜一起炒也不错，我一直是这么烧的。也可以放点肉丝

“绿豆芽掐掉头和尾”  这句话让我想起了 中华小当家里面的一道菜

楼上仁兄说的不错  这道菜加点韭菜就更好啦  画龙点睛之笔

绿豆芽炒起来很好吃，如果和榨菜一起炒的话，也是很好吃的