三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了
2 k5 K, I" L4 ?/ b主材用鸡块，就可以做成三杯鸡9 {! v- n& \$ R6 ^4 g8 z+ |8 Z* u+ i
主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了
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8 h6 z+ m" T. A) t$ q杏鲍菇洗净切滚刀块  C- y) n7 K, c% s- q, Y

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三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味+ L, Q! e+ ?5 X  N$ g2 H

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干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊+ h: D6 Q9 ]8 v5 J2 t
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1 Z: i4 n5 q( {杏鲍菇炒，加葱段
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3 ~/ n6 c. J% `9 n: `三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖, |" X4 x% \0 q5 a1 d+ C1 ^( A

+ ?1 D6 M- Z3 U* s( y % Z0 }) T' B* j1 C' T

; p( w5 k. Z5 L% |" V8 d盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁
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" L9 A: |- c7 n$ s& ~. h$ Z九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下0 T+ t+ D9 @2 }; o! n# {1 n8 J

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, l6 E* P6 a# X; Y7 \# t3 e, V杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃
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( x; F/ B' @$ o, b% i/ k8 X# v这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的
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取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净8 H9 y9 z: H& \' ]; r' U- p

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排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料* x- _, E1 v, S/ \3 E' v3 `9 g6 i
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0 K& C% |# A9 W( L& H* Z" r! y3 K一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了
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煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐  U& j0 F2 l7 \! A3 t
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* L9 g( t. U4 S差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精
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藕的口感甜、糯7 q* y0 E& x5 x! }$ K

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+ A  c$ B" |1 f4 A" r7 T趁热喝，汤里透着莲藕的清香" p0 L' |- t8 p2 v+ p" z8 K, E

楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴