名称：花菇豆腐. n0 G" [" p' p# Q* }6 ~
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。) ^- y# Z% r% m$ h8 K4 t1 e8 v! K
口味：川味。. h4 |1 f" e) ?1 J6 a8 n, `
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
: C* p0 [0 x' G; u: C" ]: \辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
2 j1 e% H/ m' ^" ~做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
) p4 |9 o6 h9 O3 o' X) n5 Z4 i6 R& N      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。+ p! r9 j& Z: ^' _- D
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
6 ^1 d0 @2 g# G8 [) @* Q' \1 v功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。# r3 k  ~4 b6 |1 u) S5 d
   自己种的葱
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个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，/ b4 E% h; X3 x# L
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，8 P3 ?; e7 x3 I; A2 x6 M
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。/ y9 w, D; R* f. g
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[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的