名称：西红柿炖牛腩, o5 d; ^% Z2 [
口味：家常菜
& R0 M( m8 `  I8 T5 _6 r: d5 V主料：牛腩、西红柿; F/ [' K! Z- D& U) _" I
辅料：大葱、辣椒、蒜、姜、八角、老抽、白糖、精盐、鸡精/ ^: N# }; A7 M! U

6 W  z9 o0 S+ U. ~7 a第一次吃西红柿炖牛腩是在我姐家，当时觉得美味极了，回广东后依然念念不忘，后来就让我姐在电话里指导着我做了一遍，偶尔就给女朋友露一手儿，嘿嘿2 Z: @0 Q7 ]5 W% o* B3 j
. T! j* E) c& g
做法：
0 l- y$ ~  `* A: z- f2 a: l. F. v) u* K
1.把葱和辣椒切成小段，蒜切成片，备用
2 t* z3 ?2 K3 a7 Y% {[/IMG]
9 D- J0 }" ~2 n" o0 N6 R5 Z8 X: u$ t
2.西红柿切成小块。（另：建议将西红柿去皮，先把西红柿放在开水里烫半分钟，这样就能轻而易举的把皮撕掉，然后切成块即可，我是5 x+ k' u+ r  U$ J: P7 u: @% g
7 g* M+ W5 Y- q# t( L
懒得麻烦 ） $ ?" w, M# U2 O+ c4 v3 O8 v
, d4 z  a0 D) @" U

6 P. I5 L* ~; G) I, H! @- T- O6 V3.香菜切碎
/ v2 z/ d/ B: X) ?6 J" A, @4 v. k3 j4 u1 f8 S. A- \3 W

( m& A4 Y+ n* j9 C4.将牛腩和姜切成小块) O3 F$ Y( B5 B9 v7 p$ y5 N0 I) ^

  F& I8 r( J4 R- g! N3 d$ r+ M5 P+ I4 D
5.把牛腩倒入锅内，加适量水2 L7 |+ p$ a, N% n
: ?& Z9 H& J4 H; L* h* d8 [
" y, ?& b9 X1 I: K& r/ P) ~
6.加入精盐、姜、八角，大火烧开  k0 D5 t& d" J% r) |4 M$ n
% P8 X3 w! y* e' q  _

7 m( d2 w: k5 c5 g' t9 X  @' s: r7.倒入电饭锅内，放上葱段3 q6 A% s0 V; G3 X8 R

1 A. O4 {- p% `! v& f6 E, q
7 U# F( z( A  o/ P8.期间加入西红柿，炖大概1个小时左右
7 \9 X4 v" e# ?/ y) f9 q) c
0 G; q+ V" x! g5 c
  s; O% y6 b' V* ?: C- C* O9.加点白糖，盖上锅盖小火煮15分钟左右，加点鸡精，一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。
) s4 Z% ~# t0 T5 O/ K# \& k  F, {! q/ O2 o$ y
1 l% x) D, b  N+ C4 \. Z
10.盛入碗中，西红柿炖牛腩是不是使你垂涎欲滴啊？！ 4 m& K; f$ |4 k0 w- \  a3 ?4 q
6 K  C& W9 b/ W$ |
. ^# f# C. k- j" W  x% H; d
11.两张验证
' {! h  _% F. k/ w/ q, E6 x; I! ^$ `- U* O
- i: S2 E5 X* v( |% s
) s, }/ _7 O1 S
9 N0 V4 A3 v. W3 ~

0 M$ c! T+ C% Z$ d% i6 R3 w个人点评以及注意事项：
! z" [# H$ }3 Y8 d- y1 ~  L; {' A8 V2 @! Z8 t
这道菜最大的优点就是做起来很简单，适合日常做，并且味道相当好，论坛里有跟我一样以前不会做菜的，可以拿这道菜给女朋友露一手。也可以试试直接浇到饭里吃哦。另外这道菜的营养价值还很高，无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。此外，《本草纲目》中有记载，西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用，所以，对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说，适当吃点西红柿炖牛腩也不错。
9 e& z  j6 M! F% d3 _
$ n( d# l1 v6 p5 W这次美中不足的就是牛腩买少了，吃的不过瘾。。。) G$ x* J5 t. H# j/ D6 P1 z- Q
: T* }4 G+ w* e: h; [7 R
[ 本帖最后由 shenlang28 于 2012-5-4 19:03 编辑 ]

是挺不错的，想想酸酸的牛肉汤，口水都要流出来，一会去买牛腩和西红柿试一下

要说牛肉不放辣椒还真是不好吃，可是孩子小，只能牺牲口福了。

楼主没放蕃茄酱真好，这道菜就是要西红杮本身的酸味才好，一放酱就不对了···