香炒玉米饼

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材料：玉米面，面粉，鸡蛋，青椒，胡萝卜，熟花生米。7 h$ k$ k% A, e) A$ K2 Q! K
调料：葱末，姜末，盐，白糖，料酒，鸡粉，香油，干辣椒。( @7 H. \* [2 B7 d- Z

$ n$ V0 m. {( T" R做法：7 z2 `" t% b9 X4 K* a+ M, Z% G
1.将面粉，玉米面，白糖，鸡蛋，适量清水混和搅拌，和成面团，把和好的面团分割成若干小份，做成饼状，在平底锅中烙熟成一个个的玉米饼。  R2 a* i4 F; V# C9 A
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2.将青椒，胡萝卜洗净切小丁；将烙好的玉米饼切成同样大小的丁；葱姜切末备用。
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3.炒锅中倒入油烧热，下葱丝，姜丝，辣椒炒香，放入青椒丁和胡萝卜丁翻炒，再放入切好的玉米饼煸炒，加料酒，鸡粉，糖，少许盐炒透，加花生米快速炒匀，淋上香油即可出锅。
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5 t" n+ l4 c* I7 e, ?0 A/ T如果家里有现成的玉米饼就更方便了，蔬菜可以搭配自己喜欢的，还可以做成咸鱼炒玉米饼，咸鱼咸度要轻，用油炸能去腥解盐，增加鲜香口感。( H+ t  m/ L  p( c

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