清香砂锅鸡味道浓郁

3 c  W7 g7 Y- a+ v+ j1 E将鸡等材料准备好。$ r; V2 @, {* z4 O+ {' L. K6 b
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用香菇、沙姜煨浓汤。
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$ j7 X; v) g  C# W3 i3 x! @用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。
7 ]. z; g) C/ R  g8 C+ Q　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 0 C2 B5 V8 I( m  a; {
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　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 ; m( j! ?6 q5 Y- g/ a

6 U, K' @6 B' {　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 9 `" x4 v  x9 v3 ~  L$ W

4 q  N; }* v5 \& \9 r$ \! x　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。 . l5 y  X- p6 z

6 t- O, G: Q, Q0 K　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
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% ?' o" F! i  l& Q6 a　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
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$ J0 e" O5 Y9 E* c　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。
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　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。 1 X+ h0 G% s$ V2 F7 r( b
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　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。
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　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。