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材料：鲜鱼肉，西兰花，火腿，黄瓜。
6 b8 G7 C$ e( c4 y' M. J( L6 z" u; t调料：胡椒粉，盐，水淀粉，香油，鲜汤，花椒水。
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8 c; ]9 o) _6 o* n! ?做法：
9 u. M8 }3 t5 ?* O- A! |5 V; U' o7 m1.将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。& g3 x' V1 q1 v$ s' X

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2.火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。: {) _7 s0 T; z! Y) w

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3.锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。
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( b' x' u3 P: L5 R+ J8 {4.把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里，炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。
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7 @' `5 x; Q" N也可以把制好的鱼丸在火腿末和黄瓜末里滚一下，然后再上锅蒸。+ U! E) a5 N: W, c2 d

这个菜要是在出锅时候在放点辣的去鱼腥味