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>>1/4只鸡，新鲜的鸡。。。 . V' p$ c" X, `& Y) T: p/ C0 k

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& {+ L- c" v8 F>>水烧开，把鸡倒进去抄一下就可以捞出来备用了 , x) G" I4 \% i- ^3 ]

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>>倒少许油，抄过的鸡放入锅里翻炒1 B" K" l1 ]% V3 ^6 t
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% D4 l9 {" j2 c# Y$ S0 H>>加入八角、肉桂、姜丝，稍后放盐。! E, g) |1 _9 n

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7 d+ k( ?  v; R( e$ b9 e; @>>自家制的剁辣椒，红红的辣椒好像挺诱人的，因为剁辣椒里面有大蒜子，所以炒鸡的时候没有放蒜子，一般来说放蒜子一起炒味道更好
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0 N! P2 V0 U. O; b1 g4 k& A4 y>>把正宗的湖南剁辣椒倒入锅中混炒然后放入大蒜叶，和酱油，浇一点最开始煮鸡的汤，焖2分钟就可以了。
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一定要正宗的湖南剁辣椒吗？和一般辣椒有区别马