眼下正是毛豆上市的季节。有人问，吃毛豆有什么好处？毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，所以特别适合夏季食用。今天好妈妈哲哲做的这款毛豆萝卜干，很适合当作送粥小菜。
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　　烹制材料0 U# ]4 `5 y: a6 m" w
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　　材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只）  4 j* t8 A0 x( P" d7 c7 o
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　　调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）" T7 ]( O9 U2 O6 f

! X9 ^0 z- \# n# i　　小贴士( Y) H+ J! o% e0 m: U

) [) M9 d6 A! A' e  c% W　　1.毛豆最好选择颗粒饱满、表皮翠绿、绒毛直立的那种，吃起来会更好吃。
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　　2.毛豆要先焯熟，否则直接炒制不易炒熟，吃起来很是影响口感。' d1 K& c8 Z3 u) u% E

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萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。$ H  O9 _" }4 F- i
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毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。6 S2 T# X# G! n, E( B+ [5 ~
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! a7 v; Z  N2 F* @取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。
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0 T; _* Y7 v" {* e8 X; c大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。
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! J/ s) `- W& S& ?. g1 [! o锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。
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应该很好吃，楼主很幸福，萝卜干毛豆是下酒好菜，在清风徐徐的仲夏傍晚，就着啤酒，神仙般享受

母女齐上阵啊 看起来做的也是一种乐趣  真是羡慕  做的很好看 支持楼主