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- M7 d: T/ g' l- [2 z1 金针菇1斤 青尖椒1个 胡萝卜1个（实用很少） 小辣椒3个 姜 蒜 生抽4 ^* J6 f; M/ t) Z; O9 P8 J4 b) {
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: K" P/ G, b- [& o' H2 辣椒油 老干妈豆豉 芝麻油 醋 盐 各适量 & L% p9 w' Q  m; Z+ L& `0 g/ X

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7 y' v, C1 f8 ?3 e1 m- e3 金针菇剪去头部 用手拌散 洗干净- n+ Q; D$ f4 E! T) `5 c$ I

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4 胡萝卜切丝 尖椒切丝 小辣椒切圈 姜蒜剁碎
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5 将金针菇煮熟 捞起 胡萝卜丝飞水 捞起 两者挤晾干水分0 I8 O7 n4 `4 w" r/ s& H
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6 胡萝卜过水
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' r) c7 t) F5 T; b% p" V9 D0 V+ S7 加入到冰水混合物中（或冰水中） 让其全身冰凉
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8 捞起来 挤干水份  w2 e/ f( U1 T, R5 @. J
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' a' F* P- V5 D& J9 加入青椒丝 盐 姜蒜末 辣椒圈 及提及过的酱料一同拌匀 上碟 OK啦~~ 3 a& v& m- U' i! z

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10 搅拌一下，让味道更入味一点' b) k- w% \/ i2 u0 i3 B
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( E6 Q3 P" n4 @$ Y. w$ o11 上盘，可以开动 * p( k( s' f1 ^3 Z; e3 X' I

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吃烧烤的时候经常要的小菜 可以放一点糖 酸甜口的味道也不错

这个很赞！夏天吃一吃很不错！

这可是好东西啊 以前都拿去下火锅了 这次换个口味常常

这个不错，又多了一个凉拌的菜了，我夏天最怕炒菜了，都是凉拌或者蒸菜，每次都想新的可以凉拌的东西。看到这个就收藏了。

这个菜好啊，经常在菜馆吃，但原来做法这么简单。一定要在家里试试看才行！金针菇，味道很好

这个菜家里经常吃，但老婆做不好，学习一下，以后俺自己动手
: G; _. {- f! D9 \3 G' n" w+ TP.S.飞水是什么意思，真心没有懂
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: P, a1 S7 _# W4 C[ 本帖最后由 limg 于 2012-7-5 10:43 编辑 ]

感谢楼主的奉献，回家去试试，看得我都流口水了。。。

求教楼主，飞水到底什么意思，很少听到这个名词啊

飞水可能就是东西放里面焯一下的，去掉点水分，就跟肉类放进去去掉血水差不多的吧