夏季拯救食欲的法宝菜谱
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不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺 , o% z" {, }+ Q2 w9 t. }8 @
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【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。6 H& _# J+ T2 z  d; z4 l& f
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对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 + z- }8 }: X1 q
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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
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一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法：
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+ L, F$ K5 I1 K3 R( C1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。3 L% P: x1 O2 i! e

4 Q, k* [: x8 |5 d 2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。
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3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。 5 z5 q, T) i' `! A7 v. V# U) c5 U
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7 J6 n( ^: w$ M& z" y9 z4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。
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7 V  H8 d6 Z. L7 H) E- M% T' W5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。
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6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。 & x8 p9 m. e) w$ p6 D5 ]' l

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7.再放入2勺料酒。' h2 B% _# E9 W" J7 d1 J9 P

! r1 c0 l1 R' E) Z8 x$ P# [) c! I 8.加入3勺生抽。; E* b# l6 d& m! ?6 X9 }: U; W

; C8 v. Y. E* W$ u, `. b7 @ 9.加入4勺清水。
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! Y: I0 f+ s) V9 k8 f7 E) s3 M  d10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。
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1 d  N+ n8 E% @1 B. I/ O11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。
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+ f2 Z& N) |* P0 d; {, \+ Q/ ~' `& i12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。
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, w- Y0 C, Q1 u8 E; x2 O13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。
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* u2 z& }: e/ K/ Z' }14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。 ' e0 y0 k* u9 h5 A5 n

% o. P3 N) B" n5 B9 z6 u% U15.倒入调制好的照烧汁。
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16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。 5 ]6 `$ y9 N0 }4 X3 s
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17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。
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18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。 + d( b* d5 `& _( a
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* T. s9 @, _1 E5 w# `19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。 " C* R. \5 V1 v6 ?1 H

9 b! ?/ \8 [! v" T20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。; c- ?, P% S, m! v; i; \- J3 t
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21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！7 F' f& l8 R1 L5 z
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夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。) x- P, H4 D* O+ ]

/ B! h0 d0 [  M: t' a% D- m) ~炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。
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$ t! r! A4 L, J2 Q- z8 A光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。
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咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。9 U, E& ~& n$ X4 Z! J. a; }- s/ G
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只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。
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' {1 l& ^7 e! n) M/ p4 d这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。