一、材料：
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新鮮草莓500g
5 k$ B; z$ u& S蘋果純汁400ml
; |) ?  f/ o1 W' S檸檬汁2大匙# ?& g6 r0 _- l
薄荷糖漿2大匙
8 n& U# W2 k+ @, k( L/ l果糖或蜂蜜適量
6 d1 @  A0 G+ ?! C4 P新鮮薄荷葉數片
5 F. i8 U: V5 l$ a, f. X# ?二、作法：
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1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。% x5 p. t  N! U! G' J' o
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: d! n0 H3 C# J7 o6 l0 A* u/ ]. R3 L) Z2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰
6 A4 n6 @6 X6 {& u0 ~/ ]  v$ {後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與4 w0 `' x) }4 {+ n' |
果糖或蜂蜜調味。7 o- X+ d' S$ k- N. ]% u
# H* j& v, Q6 l" b8 k+ |5 b7 R
+ [% c# i# K3 ^5 @+ w

; b6 D: J' a: d1 D3 C3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一
- r7 s2 E) h# b個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少
- t' Z* g' I) ]& L9 _7 w& a2 W兩個小時即可食用。  y2 l+ z0 A6 Y1 L
※注意：
9 s  V$ ?& M8 v& A- j/ D% c' O7 C1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過5 S" W7 v" j9 m- m( s9 K
之後才會有漂亮的成色。, U6 }; Q) [% B3 }4 i
2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：
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◎材料：
* W- H9 x. L) h  t. a(1)# r" c7 W: W+ `. H  M$ i( g
新鮮草莓500g
7 Y( s* d+ Q$ S! {. P# y白葡萄酒400ml
9 p- n* E4 T+ h' H1 D(2)3 X% X; N4 H* I$ Y. D- X/ p1 K
柳橙汁120ml9 G5 M1 X7 K( T8 M$ S3 p9 c
清水240ml
" N8 b0 H6 V. ^檸檬皮1小匙" N8 A: F' r: a0 X7 C
檸檬汁1大匙1 E* o2 |6 Z3 v' C1 v/ f3 Y$ T
砂糖25g
6 j* k% W! U# {威士忌15c.c.# d0 U3 s* b, w) x3 I
(3)
, h3 h$ u0 G. P白葡萄酒25c.c.
! ]9 G/ [+ R, E: Y玉米粉12g
+ A, J! z9 L3 l5 n3 x0 [* z1 K◎作法：% m2 a0 ?! x4 X0 c4 Q) `
1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。1 s( z# i' m, J
2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。
9 ^! T5 l0 K. R6 u3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液9 n4 `  j9 h2 m
呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。' J5 F/ L3 v+ Q5 p
4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰* E0 d6 ?0 J* y# Y; }4 w
箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶6 w" [9 _0 N" C1 p
油及些許薄荷葉裝飾。
' p+ F' {1 ~2 T  K# c! q【小小注意事項】
' ]5 b7 F8 I# m5 x- h5 t1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。
( U! N, e* n# ~" G2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會( @0 O  b! q4 E5 o2 @/ @5 P7 w
產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健
3 L, Y5 E2 w- O3 x+ `+ y康上比較有保障。
) L2 H3 T% r( O" @  l+ ]1 K3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！