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烹制方法　& H3 ?5 k7 j& b& X( v

6 L2 w) [# Q: q0 j' \: I) B材料：豆腐1盒，带子6只，葱花少许，蒜蓉少许，豆豉少许。
$ G8 W# G4 }( y+ u' V调料：盐、酱油  j6 j+ p% _. {9 w2 \8 o) @' A
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% O% O) a& b  \& `1　豆腐切件，抹些许盐，平铺在碟上。# y. t8 l0 {5 w0 a

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* [# e" t& u4 x+ m1 Y" g" A2　将带子剥离贝壳，洗干净泥沙。
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3　将带子抹上盐、油，放在豆腐上。" G, o8 x. s" V: e. P
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4　拍些许蒜蓉及豆豉，撒在带子豆腐上，淋些许酱油，上锅蒸约8分钟。3 D3 L& M% g8 V/ {6 E
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4 A4 P- \/ n1 g2 l" ~, j% g5　出锅前，加上葱花即可。

很少见过这种做法，豆豉和豆腐搭配！不知道是哪个地方的特色菜

好少见的配料啊  这么做豆腐没见过的+ ]9 b2 Q0 x' `7 V! h; [, g
中国饮食文化真是博大精深！

看上去真不错，就是没见过蒸豆腐的，一定要学学！

豉汁带子蒸豆腐没吃过，因不喜欢豆豉的味道，楼主的做法很独特，支持楼主。

带子是什么？我们这边没有，个人还是喜欢麻婆豆腐。

我也没见过带子呢,可能因为我是北方人的缘故吧,海鲜?

楼主把带子说清楚点吧，都不知道为何物？支持楼主一下，发贴辛苦了

作为北方人同不解，于是上网搜索了一下，知道带子就是“鲜贝”，大概就是海蛎子这样的贝类吧；不过海鲜和豆腐在一起的确很搭配～个人更喜欢简单的淡盐水清煮豆腐，过一刻钟左右加入海鲜（比如蛤蜊），海鲜熟了之后出锅点上香油。简单又不失美味：）