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烹制方法　& n1 I8 a- _& Q
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材料：豆豉(15g) 、盐(5g)、大蒜(4瓣)、刀嘜纯正花生油(20ml)、苦瓜一根& f2 V) V3 t+ s+ j) U. Q6 u; W2 N

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# B+ F  a7 n7 D7 S" X9 [1　苦瓜清洗干净，去籽，切成薄片。: r' [5 Z; N( s4 }
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2　加盐充分抓匀，腌8分钟，用清水冲洗掉苦瓜上的盐分。! i! k, X% s' X4 e+ t, k4 C! I

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3　豆豉剁碎，大蒜去皮切成蒜末；烧热油锅，爆香豆豉和蒜，放入苦瓜片。( V- J6 R& s* S3 V/ c( ~

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, g% n" |( l6 t7 J$ n4　翻炒2分钟，出锅即可。

苦瓜是很好的菜，但是做不好就很苦，小孩都不爱吃，希望这样的做法很适合小孩吃。

先焯水也可以去苦味，不过有的人就觉得没苦味还吃什么苦瓜

我以前都是用糖和醋炒的，用豆豉还是第一次看到，应该试试

因为太苦，做的苦瓜总是吃不了多少，不知道这个会不会也很苦

苦瓜能去火 治上火啊 夏天吃苦瓜最好了 ~

看着还不错，回头我也试一下，看看好吃不。

苦瓜就是要吃那个苦的味道，还是凉拌的最好吃，这个我要试试了，有机会常常

苦瓜先用开水焯一下苦味会减少些，不妨试试？

顶顶更健康 LZ发帖辛苦了  谢谢