+ y& S1 @% [5 \
% J4 }5 p1 h4 v2 f( t5 u食材

• 主料
• 200g鸭肉
• 70g土豆
  ' ^; s" v5 j( \
• 配料
• 适量油
• 适量盐
• 适量老抽
• 适量蒜白
• 适量鸡精
• 适量生姜丝

制作步骤
% V- x, G& p3 A+ A0 a7 v9 {2 A9 s
* X; A) r- \  S4 ~7 t
  C: A5 T5 y$ q* {0 }鸭肉洗净剁小块
, ~/ h1 O5 O3 B$ G4 c0 D% b7 J9 i
) l  R  x3 U9 }6 t
; p: E3 B: f& ^' j1 w% Q7 P & P; R( [% Y* j
: I( W. @  Z9 t1 E+ K/ X8 j  s9 T
起锅热油，煸香生姜丝
1 e& X1 ]2 h6 K" A" x+ k5 c) W
: R* K3 i0 e- i3 }4 o/ j( ]; x; M
  T% t2 O+ W8 E; X  r: T ( n: F2 r$ P" I+ m$ B

" W( D0 i, Q- r0 w! u; F下入鸭肉翻炒
/ k' a5 d  f7 `9 C( R# O' ]; m5 c! ~% y9 ?8 o# f/ T
' K- K  @- B* t+ X# Y: p

6 L: D6 @, @0 d/ r, D8 j8 F  Y  p& b# R
待鸭肉无血色时加入切好的土豆翻炒
- M. E" ?: H4 Q! X3 L6 _5 w. @3 ]" n: T' E1 `; E

5 J; u, C3 j6 h: ^- r6 h0 L
) r2 r; n; D- S- I
. X0 t: i2 |' s5 ^" l# @3 ~/ u加入老抽，加入适量的清水盖上锅盖焖煮" Z* I5 L; T' H/ G) _

( n. F; i) g1 `' J  @9 T
! W: [$ L' X# u8 J5 H 3 r) _0 L2 v# _' A5 h; r

- T( U$ O6 |6 T3 |9 j用筷子插进鸭肉跟土豆，以能轻松插入为宜，即可下入葱白稍焖片刻即可出锅* B3 ]2 [0 x1 D6 [( H! W; V

! B! n' [. a7 w0 M3 h: H7 k% f 小贴士$ ^/ o. \. h% r( H8 w2 F, ?9 H' c
要加入生姜去除鸭肉的腥味

最后得要收汁吧，不然多难看