虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品,且富含各种氨基酸,营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季,秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾,最肥,最美,最鲜。 古人云:“极美宜于秋。” 所以,秋天吃虾,也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。
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: |$ v9 {( u1 \; ~这次选用的是老虎虾,个头够大。这种虾之所以称为虎虾,是因其体型较大且有斑纹而得此名, 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。
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买的这老虎虾的背已经挑好
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. h5 ]' t& G6 B% j# T, t3 w; P& f第一步,加入蚝油
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" C7 z: ?' g' x加入麻油
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加入适量生粉
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# @% e/ g3 Q' l( n8 { N搅拌均匀
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这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌,至少要半个小时以上。
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# g/ @1 x3 O! a8 o准备好葱姜蒜。
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5 {+ q$ s, C& _" R j; ^+ E吃货们都有一个共同点,那就是家里的锅比较大。
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2 \/ }7 ^- J/ R4 t) Y" Z热锅冷油
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先把姜葱蒜爆香
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L4 `6 L/ J; |倒入腌好的老虎虾,翻炒。
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这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。
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7 m' N; v' X$ P# t5 Q! h1 o; M熄炉以后,加入薄荷叶。
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最后装碟。
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9 L1 S! q( [/ P( p: c7 T餐前小吃,煮毛豆。
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