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[热菜] 秋爽虎皮虾[24P]

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秋爽虎皮虾[24P]

虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品,且富含各种氨基酸,营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季,秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾,最肥,最美,最鲜。 古人云:“极美宜于秋。”  所以,秋天吃虾,也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。" q) Z  w1 `1 f0 n

: |$ v9 {( u1 \; ~这次选用的是老虎虾,个头够大。这种虾之所以称为虎虾,是因其体型较大且有斑纹而得此名, 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。
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买的这老虎虾的背已经挑好
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. h5 ]' t& G6 B% j# T, t3 w; P& f第一步,加入蚝油
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" C7 z: ?' g' x加入麻油 0 x  a( r  h0 u, ?: g  A
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加入适量生粉   C1 q- S! ?; ~- N2 ^- H. e* E3 B
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这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌,至少要半个小时以上。4 F( {0 U, o4 k0 N1 x) q3 s% A
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# g/ @1 x3 O! a8 o准备好葱姜蒜。
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5 {+ q$ s, C& _" R  j; ^+ E吃货们都有一个共同点,那就是家里的锅比较大。3 n! W. x7 t2 c" Q% `+ P) M+ f

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2 \/ }7 ^- J/ R4 t) Y" Z热锅冷油
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先把姜葱蒜爆香$ K! }- w6 Z$ e8 }( c

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  L4 `6 L/ J; |倒入腌好的老虎虾,翻炒。) I% p, ?" A5 c# H, C+ D4 J$ s
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这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。
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7 m' N; v' X$ P# t5 Q! h1 o; M熄炉以后,加入薄荷叶。! I% e. c% U! {1 r0 \) S

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最后装碟。
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9 L1 S! q( [/ P( p: c7 T餐前小吃,煮毛豆。
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  • wang99533 金币 +18 兄弟加验证就是原创了。 2012-9-26 20:23

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高嘌呤食物啊 不敢吃平时摄入嘌呤太多不好哦 容易痛风,这种病很痛苦的
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  • wang99533 金币 +2 对,同感。。。 2012-9-26 20:25

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真幸福啊 还能买到背线都挑好了的虾,我们这边就没得卖哦  每次我吃的时候都要自己挑 麻烦死了

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不错看着就有食欲,有机会自己回家做一次尝尝,放薄荷叶会好吃吗?

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真的不错,看着就想吃一口!放的是什么叶子啊

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看起来色香味俱全,食欲大开啊,羡慕楼主,一身好手艺,全家都有福啊。

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这个薄荷叶是亮点,在中餐中用薄荷叶的还是比较少的。

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可以回家做着试试,再来瓶啤酒,爽!

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吃过麻辣小龙虾和醉虾,没吃过虎皮虾的,我们这边水产品比较少

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是虾爬子吗,看做法很好,可惜没有图片呀。

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