家常版台式卤肉饭的做法鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟$ V( }+ F/ A3 d5 V1 h' @
小油菜洗净用水焯一下. P( c- S2 V" L: u
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洋葱和香菇切丁
% n. B- G' D8 F) M( Z# h" j) W五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁4 I, c1 g5 t8 z- D3 f& Z3 A
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锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味
% {' R+ I" f$ y/ v* z放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
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倒入香菇丁继续翻炒: [) u( }' r2 |8 a
淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀) r' w- R7 [6 m0 ~8 I
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撒入少许五香粉翻炒均匀
5 z$ _0 y$ H" W4 q2 o& Z放入姜片和八角
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: |6 m8 x$ W3 V& b) R0 C加入开水没过食材，中小火炖一小时
0 U0 U( {4 H9 a  X  B& _半小时后放入包好的鸡蛋
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再放入一些冰糖0 y: {- w; a0 D
盖上锅盖小火继续焖半小时) P! {# N# k$ B( D) d: `

虽然看起来有点复杂，但做起来很简单。感谢楼主分享！

没吃过，饭呢？是像盖饭那样把这个菜盖到饭上吗
: B+ S& Y, b% r# r, a! c/ g喜欢这个菜，想着应该很好吃。做起来也不会太难，转到我的空间了。谢谢楼主分享。

用米饭吗这也太肥了吧不符合养生之道吧，一顿饭而已不用搞那么麻烦吧

卤肉饭也学会了，真开心啊，哈哈，明天就做着吃。

标题是不是搞错了，这道是菜不是饭吧。做法有点复杂，不过看上去感觉味道不错。

这个 有点油腻的感觉，象早饭和晚饭都不合适。还是感谢楼主分享。

这个肉选用的五花肉，不知道吃起来腻不腻，感谢楼主图片供应，正好十一放假可以在家里做，如果楼主把具体的佐料和时间加上就更完美。

我一直以为卤肉饭里放的是卤蛋呢
# @4 `& ~. m3 O( I' K原来是白煮蛋啊
( I2 z. U$ T  E虽然在外面的时候经常吃& p+ U  i& k) `# C1 Z, z
不过在家的时候这样的饭就不是很让人想吃了

永和豆浆的卤肉饭是我点的最多的，可惜水平参差不齐，以后就自己做！