[PP=落叶归根]请补图[/PP]& k) @2 J9 \5 G- G  E+ A; _
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做法：+ Z* l; J9 f+ M
将以下香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合7 D' F3 q( `5 K. c  N) X  o
取菜籽油若干(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，关火，冷却一下，无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以)6 c3 |, Q- M) _# s- a  M' n
陕西一般用这种辣椒油做凉拌，好多凉皮店视此配方如命啊(嘿嘿，你现在也可以开店了
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八角        170克
% a5 `2 b0 l% O7 r; {花椒        220克( B  L  ^9 x# I$ o1 ]
姜片        150克
5 e, H/ d, |7 v! B良姜         50克
4 C5 o7 y/ M/ u. n7 ]甘草        100克
  i+ C( x, R) M4 q6 U毕卜         50克
7 o+ X0 Z7 ^5 W% x1 L桂枝        100克2 C2 v8 g2 _6 S
桂皮        100克
- ^3 }6 d6 g4 N* }, @! s3 }+ `白胡椒      100克9 N: Z# R5 d6 f: d& N" O  w* {% D) k" T6 N
茴香         50克
" ?2 u9 b; j# K  J肉扣         80克* k* \+ c% ~3 V, P1 M
白扣         50克
- `* C' H: ?1 E/ W- D1 j丁香         25克
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) V4 |. P% n" T9 {1 m/ J8 `! b[ 本帖最后由 monkeyhard1 于 2007-4-15 11:21 PM 编辑 ]

要是有图就好了，看着就眼馋