|
LEVEL 8(卓越品质)
发帖学徒
  
- 帖子
- 282
- 精华
- 4
- 积分
- 215
- 金币
- 8964 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 4 点
- 支持
- 69 度
- 感谢
- 581 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 60
- 注册时间
- 2007-3-10
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-4-17 20:02 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2虾酱鱿鱼[1p]
虾酱鱿鱼[1p]
. l G l- e X E
" y" l& v M r) m6 w9 i5 \9 P2 c; x2 V+ H% I
难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 水产类 菜系: 家常 价格: 13.0元
; o: V) l% _0 V* f% L3 w( N鱿鱼切花刀要切的条纹细些，卷起来才漂亮。焯鱿鱼时，待卷起就捞起来，这样再炒就不会老。炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。 # M: P( R0 F" \1 [; {
. @0 t9 I' g5 w( X, x J
用料
/ @4 Z; A; A# e
2 L) P4 ]- K& h4 Z+ O* f; u0 \( ~鱿鱼 400g
9 k) T; o4 z2 S虾酱 2—3茶匙8 g% n/ [; r' g: {& Q
葱段、姜丝 适量* p% G9 Z/ s* A `. L- ?% I
料酒、姜汁、盐 少许9 |5 N% F6 b1 I$ T& @7 U; W
做法+ o7 g$ ~; s! Y1 e0 A, x, i$ H2 T, h
先把鱿鱼切花刀，然后用盐和姜汁酒腌制10分钟。
. R* ~' s, _, n. H然后大火煮沸清水，把鱿鱼焯熟至卷起滤干。 . [) f" a$ L5 L! t6 `8 i
炒锅放油适量，8分热下虾酱略炒，放姜葱，倒入鱿鱼翻炒，赞酒，下少许糖。愿意下包尾油的就下点儿。不喜欢的直接装盘就可以啦！ 7 l5 g% i& k; N
7 e; W: O" [3 e1 [* v( l# p" [! W- d( u6 i3 B- a
小贴士
: z9 N6 R9 B# Q0 ^8 X
. S' G5 m+ t) A- \1 @9 _/ F; s4 t( q& D Z7 S( I
切花刀要切的条纹细些，卷起来才漂亮。焯鱿鱼时卷起就捞起来，这样再炒就不会老。炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
