【原创】煎牡蛎饼[22P+1P验证], c" a3 d4 E( X$ D* o 材料：已去壳牡蛎500g，花生油,洋葱，盐，鸡精，小麦粉，胡椒粉，鸡蛋,紫菜 1 C* P: G5 N8 ^# p: j1 n- `3 Q 4 d1 Y8 R; Y3 w# \先看下牡蛎的营养图 ! b2 H+ c' S2 U8 Z0 A/ z1 F1 i+ n( r , I4 t0 l. m5 l. y # [- d! C! p; k3 {/ b; q 上次做的是牡蛎汤，地址在这里:thread-4658301-1-2.html， ! D; t$ A7 I/ E# P3 x5 S这次来煎牡蛎饼，制作过程：% |2 e. N& Z. c; J/ E# y 1.把牡蛎洗干净，加盐，揉均匀，加入小麦粉，再揉均匀，放入鸡蛋和，再揉均匀，再放入鸡精和胡椒粉，再继续揉均匀，过程不能着急，慢慢来；) f0 @: k( D3 _4 t6 O 2.把切碎的洋葱和焖好并揉碎的紫菜放入上面的盘子，继续揉均匀，如果发现不够黏，再加入小麦粉，继续揉均匀；1 b3 [% c) S9 |. e+ D( n& p 3.放油入已经预热的不沾锅后，盛半勺先放入，不用太多，然后用勺压平，用中火慢煎，切记不能着急，大概10分钟左右，翻一面继续煎，此时注意，油可能不够，再从牡蛎饼旁边加入少许，继续中火慢煎。5－10分钟火候后，若两面都成焦黄色，即大功告成！拿来下酒那时最合适不过了！希望大家都试试看！ % d$ O/ [3 F$ O6 h- A7 b下面是制作流程图 & h. F7 E- \1 e# }/ {( Q( y1 x 3 Y( s) B" B  \$ l. P. I % z+ C9 ~. u4 y$ `－ 4 y+ T% p. d" p 3 F  f6 d) [2 r! C－9 u9 m; y) N/ { : y& m+ h2 R) u0 K( i( V－ 7 V$ C0 s' x$ Q( E; }: Z& h9 R  {  `% v# R* g   H# u9 y% m7 l4 ~+ o* R－ ! O8 x5 h$ W" g( L, D 3 M" l* I; u* N－ 3 Y8 N- t; d  F1 N1 C/ { / W3 z4 v, u% ?2 j－9 }' T# o& G, G3 ]9 b( l 9 \; B1 Z7 z' E7 v+ L －   w* B; V6 ?2 {- {8 j+ F' `  _& ^3 ~* R, t* i+ L －5 p9 [3 @9 Q8 o1 ` - e" N2 ^& W& D1 ~: a$ @, V& j, Y －2 h3 k, s0 z! u1 ?! P: X1 G 2 S) s6 y4 d! N0 X － 4 o4 _4 h- L* }3 c( z% p* h! H3 ^6 x8 |) ?% A6 ~# B －: O8 y6 t+ K$ Z' Y/ C* p2 k( B 6 [6 k- t3 N. c$ r; [  S8 G* [& Y － . j9 W4 j" d: j. ~8 L1 e 4 S% P: `# k8 a, \  j－2 j& Q& x! H& N+ W $ ?, L0 C1 M1 t2 g. t1 d－ $ ]8 {/ j# N; G/ |. l" L6 i- F- Z: {6 y$ Z0 j1 o. K －# ~+ }8 ^! r7 z0 S  |6 a* V! ` 4 }" r* e" |5 S－ 2 r  j5 A' r$ Q! L2 |# l( z3 U* k+ H0 i8 o/ Q( j  ] －$ {  G( O- ?* W7 h' n. c  x/ E0 ?) W( Q + m7 N3 M) W. n/ r+ g4 {+ |+ p: }2 v－. I, }. Q3 V; O% L* w; h; S ; ~+ q: q- T* F) \! ?3 K! h － 9 S" m, {# B# r  @. i. w. \4 {3 ?' x' w1 f, I9 G － + @' t1 G( j! T! D4 G0 \ 2 ^; q+ Y  m6 G( t－( i* P" c" }+ K) {- i' A  j. g& T 1 ~  \# E8 `# e1 J: U& E － 1 ~- d; t; x" Q- C. C' B5 b * n- r: w  R$ _4 s2 ?1 v  b验证图放反了。 ) J, l' r, ?! c( N# q% j! v大家都试试看，牡蛎饼配酒，嘿嘿，效果那是杠杠的！ ; W' i7 r* w1 C 0 P# L" ~) ~5 t/ k  ^

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0 i$ L  V$ B$ Y7 v5 m5 u0 Q[ 本帖最后由 kikacd 于 2012-11-16 20:10 编辑 ]

以前只吃过煎蛋饼和煎菜饼，牡蛎饼倒是头一次听说，感谢LZ啊。看成品的话，这个好像有种海鲜天妇罗的感觉。牡蛎是好东西啊，嘿嘿，狼友们都懂的 话说其实生蚝还是生吃的鲜美啊，稍微挤一点柠檬汁，然后直接一口吞掉，那才叫爽啊

都沒有人回復下，人工提升下，大家也來做做看

这个海鲜放在饼里做馅子，南方才有这个吃法吧

引用:

原帖由 圆盘道 于 2012-11-28 10:40 发表
* o/ R/ r  ?$ `8 J- w这个海鲜放在饼里做馅子，南方才有这个吃法吧

+ m: _0 `& g8 A+ s2 w不知道啊，隨便作的，好吃就好了，瞎整的。你也可以試試看

兄弟是做牡蛎的高手啊，很香吧，可以想到的都

感谢分享~！感谢分享~！感谢分享~！

大哥这么做的话，有没有腥味哦，感觉像做披萨一样

够详细，这菜可谓是鲜美至极啊，学习明天去买材料试试

这个煎制的时候一定要小火，否则会造成外面焦了，里面还不熟！