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芝”香西兰花

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-19 07:38  只看该作者
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芝”香西兰花

推荐理由：
& Q/ r- v& A8 q) J很多餐厅都有芝士西兰花，想自己亲手试试吗？跟我学吧！~~ 		用 料：
& X. Q- b+ D' R7 m( ?" h西兰花| 400克
/ D+ h5 _/ h( P' }( \芝士| 两片1 q' M9 L; G) P! B9 D
其他| 蒜蓉 少许
西兰花切好，注意要保持大小均匀。如有加工好的蒜蓉最佳，否则只能选用生蒜蓉了。
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0 R# D1 J* g0 h7 k# f

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先把西兰花“飞水”，这样可以节省炒的时间，又能保证西兰花熟透。放几滴米酒可保持西兰花嫩绿而不变黄。
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锅烧红后，放油，放蒜蓉炒香，将“飞水”后的西兰花放到锅中一起炒。1 n- p, m2 M, o8 B

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西兰花约8成熟的时候，把两片芝士放到锅里一起炒。
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待芝士完全融化后，就可将西兰花盛起。注意放入芝士后不能煮太久，否则容易变酸。9 T: j2 L" B7 ?3 q% u
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  • chitu 金币 +16 不管你是否接受 红包敬上！ 2007-4-19 09:52

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