原料：
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　　肥牛片、姜、青菜 ! m/ {; |5 l* o: w1 Z0 L% G

' e! s8 z* T) A* O. V　　调料：
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  p) _& h5 W* ~. U) o# Q　　料酒、老抽、盐、糖
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　　做法：
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　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。 5 z5 r' m: p9 Z. C
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　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。
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　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。
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　　4、大火收汁就好，出锅。 ( V' c# C4 T0 {  x1 ]' L  N- G
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　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。