莫铭豆豆 LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2012-12-3 06:09 只看该作者

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【原创】黑木耳辣炒鸡腿肉[17P+1P验证]
. L2 S) C1 N; m3 U, Z. Z8 @ g$ E. n" h原材料: 黑木耳一碗, 去骨鸡腿肉两块
j$ j( O& N4 F5 t/ Z( o! n1 L0 }调味料:植物油,盐,生抽,生粉,芝麻油,蒜头,青椒,甜椒 R% |/ b, S& n: W# A) j
& X- ^5 e" T! }7 l5 `0 |
步骤1: 准备材料, 泡黑木耳,把木耳泡开, 切鸡腿肉,把鸡腿去骨头去鸡皮,把肉切成丝2 x3 h( H; y; {% I2 w
泡黑木耳
2 b1 B2 E6 U9 @( V% C+ D + ^, }& }+ t. s& L
去好骨头和鸡皮的鸡腿肉
" b! w% j+ n' s* c: d; I ) q" ], D/ J8 j7 X7 i; ?
切好的鸡腿肉
- Q. {. _" T6 C, A ' k, s2 b6 o. Q) @: r
+ e0 t3 u) j, D: h5 B) z$ O. i步骤2:把切好的鸡腿肉放入碗里,洗一下,之后倒入适量生粉,生抽,香油,搅拌- g5 N, ?5 }& P ^1 Z
准备开始腌制4 k- W5 k& I; Q r5 n, N

- |4 x }; d, L4 i: J8 e腌制好的( T/ I/ y/ ]. w- t0 Q

2 F; L/ L3 W. b: G3 Z: I/ U4 p- l& s/ K! g& E& }
步骤3:趁着腌制肉的5-10分钟时间,我们准备好蒜蓉,青椒甜椒丝
0 Y2 s9 x3 X' Y5 ~+ x# K3 M1 c蒜头4瓣. _! Z3 m# p8 A3 \1 H: S5 ^/ C) x
* N. b/ D5 ]; |- W4 f! V$ z
切蒜蓉6 N. K& y7 O4 s/ K6 Y1 \1 r

- L0 a7 F4 O7 L9 c3 v) _切甜椒$ Z& I" B6 n* M* z* @% C& S
& e" S7 ]# b: x0 N
切半个青椒就好
1 s- A9 w. B1 s
6 W& b" t& H1 {5 X
* z: K. ~7 l q2 I: c/ ^* s7 [步骤4:待肉腌过10分粥后,热锅,油5分热的时候倒入蒜蓉8 {4 H- U3 k) }4 I8 Y0 ~$ t
9 ^- I$ D+ f; L1 W- h
9 N% i! j1 k8 G0 J) b& M
步骤5:炒香蒜蓉后倒入鸡丝" |$ h% T1 v7 O# g' Y( w" F
: `. |$ ?' b" R
' d- L% L* D" I* _4 f2 t步骤6:待鸡丝开始变色的时候,黑木耳去水,倒入锅里
/ R# [# r8 k, W8 v6 y 2 `! U' \! a- {
完全倒入
/ M, `' a' U( `- g
3 ]3 f9 {: o. m1 d% Q5 y' S
. L+ O% h" r A+ C, a/ {& s. r; f步骤7:等到鸡丝和木耳完全熟透的时候,倒入切好的青椒丝
) @8 `5 \- ?8 _2 y
; c, ]6 s( a: G& p翻炒均匀2 ~/ {3 k" w6 z( [3 H

, Z& E c4 u# n5 g/ H
- E; s/ N* D5 b步骤8:翻炒均匀后,关火,散入盐,生抽,老干妈调味,翻炒后出锅* [- h# R3 J5 n* `* C+ c& E
1 _6 U4 _# b2 I( z6 f
0 @4 T& [; K+ d& ?9 ^' T' x
成品
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) g! l6 M+ d; c+ C, C; ?2 I
0 Q( D6 Z% }% _验证图片" v1 m1 |5 l w8 t* C& ]- F0 z
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( p3 V3 O/ w* K; Z* o" o7 P, U( b+ }2 k
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