推荐理由：# t  f7 ?& ~+ k, H0 W 这道菜成本低，做法简单，只要花甲新鲜，想有酒楼厨师的水准也不难哦！~！ 用 料： / I; }  g1 _1 t5 t花甲| 500克, ]  }7 @6 ^2 }+ N6 ]/ q6 ? 其他| 葱、姜、蒜、蚝油

芫茜、葱白洗好切段，姜切片，葱切粒备用。6 r$ h. W, r  _6 [3 `$ r

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水开后放入花甲，同时加入姜和葱白去腥。 3 b, p. ?6 R# Y* Q# w

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煮到花甲半熟刚刚开口即可，这样既可以保证炒的时候能熟透，又不会令其肉质变硬。 * o+ j' {+ g% q, w0 i5 M9 O

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将煮熟的花甲捞起，沥干水，放在碟中备用。 ( a5 k8 |4 s; I5 X6 ]6 `3 p( P

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起油锅，放蒜蓉、姜、葱爆香。把半熟的花甲放到锅中一起炒 5 V' G0 C6 m! S* G) x: u

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最后放少许蚝油和少许水，煮至花甲完全开口后就即可上碟。4 W" g2 y: S2 o' X; c

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在上碟前放入芫茜、葱翻炒，更能带出鲜味。$ ?# ?: C1 P& H  F0 B. D

图挺漂亮的，这种贝类在北京有的买吗，这贝类还叫什么啊。看上去挺有食欲的。