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碧玉带子脆瓜

seaboynet 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-22 08:59  只看该作者
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碧玉带子脆瓜

推荐理由：" n6 T" X, G' i; {+ w) {5 K
碧玉带子是比较简单的家常菜，几营养又健康，大家试下吧！		 用 料：
+ q/ \8 `, ]' P& E带子 | 500克; k# B) n) I* h5 H
云南小瓜 | 1条
2 X; g% `! H7 _0 O' P9 L鸡腿菇 | 150克
选取肉厚的带子，去掉肠脏，将带子肉挖出，洗干净备用。0 B4 R$ o& a3 i, ?8 Z! I) `

4 i) w+ J( }: s, c

4 O4 [. l9 x: Z& K, F
把净带子肉切片，保持大小、厚度一致。将云南小瓜洗净切片，鸡腿菇洗干净备用。
$ E. z- _1 T- Y' a, @! p) c
6 }/ J7 s( z* A' ~- ?

  J# _& V5 T; N" g8 [5 k
把云南小瓜平铺在碟上，然后再铺上带子肉
: X+ W& k! Z6 x

7 O  {8 J! Z- e: R
$ B( e$ M. `" u8 H  n' i( i
水开后，将带子和云南小瓜放到锅里蒸，约蒸5分钟。4 ~5 w9 x6 Q; k7 w
# C7 l/ C  Q2 V6 K& N1 K

( N: N! X+ ~. @/ I* [# s. `$ o. {
蒸熟后，记得把碟上的积水倒干。熟带子会比原来缩小而且不透明，云南小瓜则处于半透明状最能带出瓜的鲜味9 B. ?' |+ s9 G9 W: `# k% _: f

! O; ^" A$ g  g5 H
8 F# ?1 q: H2 h5 q: L& H( C, z
鸡腿菇炒香、调味后上碟备用。  d* X5 _2 X2 \* x. e" D3 P
( y" k) G6 C% F1 T; ~8 J1 \/ _

  a3 c, o. f* Q
最后放少许生粉、盐、酱油勾兑芡汁，轻铺于已蒸熟的鸡腿菇和带子上便大功告成！
1 F$ T- s& h6 R5 `- x. R% Q1 H
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  • btta 金币 +20 发帖辛苦啦！ 2007-4-22 20:15

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