东北的天气现在已经很冷了，闲着没事做，不知道吃什么好了，来个水煮肉片吧，做的不怎么好，就当学习了。
  m9 w4 a/ Z6 W    主料：瘦肉，调料:黄豆芽、青菜、花椒、干辣椒、大蒜、盐、料酒、糖、豆瓣酱、生姜、葱、淀粉等
- h( f- T1 x" E3 E% G* W+ z    1、把瘦肉切成薄薄的片，用适量的盐、糖、料酒和淀粉腌制10分钟左右
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& J3 k5 Y, O, E' K    2、把黄豆芽和青菜洗净，用开水焯水，放在盆底铺好。( N/ h; |6 }, M( d# R3 @; m2 F
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    3、热锅，冷油放花椒和干辣椒，油热后放切碎的生姜、葱和大蒜，爆香。然后放一勺郫县豆瓣酱，加两碗水。& q0 p8 Q5 q5 w, p8 A: {7 J% S3 K# V
     
& t" ~1 y: s" r  O  \$ I0 v    4、水煮滚开后把肉片一片一片地滑进锅里，等煮开一会关火，浇到铺有黄豆芽和青菜的盆里。
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    5、锅里放油，烧热，放几个红辣椒炸一炸，然后把把油淋到水煮肉片上。当然，有现成辣椒油也可以直接淋。
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    成功了，老婆说没有饭店做的红，可能是豆瓣酱放少了。

看着我也饿了，真的是很适合时候啊，辣辣的，醒胃可口啊！！！

这个也太简单了吧，不过水煮肉片冬天吃确实很过瘾呀，楼主的图片真不给力

这道菜吃大米饭很好吃的，做法很简单，材料也不复杂。

这么简单呀，晕以前老吃以为很难做呢，放点麻辣汤就更过瘾了

天气现在已经很冷了，吃这个水煮肉片的确不错，也清单，核胃口

很喜欢吃水煮肉片，不过看起来好像没有店里那种辣

没有红油就是尴尬啊，这个要红油才好看吧。还要够辣才爽啊！

水煮肉片的关键是香辣味。核心的辅材是豆瓣、麻子、辣椒和姜。

太简单了，我的做法是煮的时候就放豆瓣酱。