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& o) K- h- a2 F4 F; K3 @# G材料：7 k0 r# I. G# v/ O% j3 n  I
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杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  
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做法：
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1、准备材料； / |2 X/ n& ?' V6 g

* n. ~7 h/ U7 x2、各种菇切片，蒜切片； ' O% G+ r5 k  b! K  i

% d: ~- A4 Y% _+ E3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； " B- V7 t' Z" v: w* a$ V
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4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香； 9 T8 @# X& e0 I" C( d: j0 k. }
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5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；
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6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟； 5 t* V3 b0 x, e$ l5 W9 _7 e

5 V5 e) n) X8 {$ \2 j; B. @: @7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火； : t5 d' E& R" }. r: m
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8、烫入香菜，调入适量的盐即可； + I7 A' O9 L/ @
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9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里；
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10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。
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  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  7 r; F- s" g. A2 p' D- I
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。