营养特点：豆腐口感滑嫩，用在这个炸酱里面，很入味，不比肉的味道逊色哦，有点几分麻婆豆腐的味道，但是多了浓郁的酱香，配面或米饭、粥都很棒！

肉末豆腐炸酱面的做法如下：

功效：健脾开胃　补钙铁锌硒　

原料：猪肉；嫩豆腐；葱；姜；蒜；

调料：葱伴侣豆瓣酱；甜面酱；黄豆酱；生抽；

营养早餐：肉末豆腐炸酱面

步骤与做法：
1、猪肉、豆腐切成小丁，葱姜蒜切末。锅中放油，下肥肉丁煸炒至出油。
2、放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白，加辣椒酱继续煸炒。再放欣和黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀。

3、加入豆腐翻炒均匀。加适量水烧开。
4、再加少许生抽。小火煮至变稠，撒葱花、熟芝麻。与面条、配菜混合即可。

5、小贴士：1、个人感觉嫩豆腐比老豆腐要好吃的多。2、本来我还想加点虾皮，但是家里虾皮不新鲜了，所以就没加，有的话加点会很香。3、酱中有盐分，所以不用再加盐了。4、油要比炒菜的量多一点，这样也更容易储存。5、吃不掉的可以放冰箱里保存。

6、主角是猪肉和豆腐，肉是炸酱面很重要的角色，最好不要少，有了它味道会增色很多，不过其他的角色就看自己发挥了。

7、豆腐口感滑嫩，用在这个炸酱里面，很入味，不比肉的味道逊色哦，有点几分麻婆豆腐的味道，但是多了浓郁的酱香，配面或米饭、粥都很棒！

8、肉末豆腐炸酱是米饭、粥、面条、馒头杀手！

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加入豆腐的杂酱面最好吃了，我非常喜欢！

跟北京的炸酱面差不多，北京是用黄酱做的。

没吃过这种炸酱面，不过可以按着楼主的介绍，尝试着自己动手做一下

好棒的炸酱面啊！看的肚子都饿了，回家也搞来吃吃！

非常家常的一道菜，很赞哦，百吃不厌，而且超级下饭，四季都能吃，谢谢楼主了

挺好吃的有机会一定要去品尝一下，真的很羡慕能做的好吃的。

敢不抄的那么好看吗？看的哥都肚子叫了！流口水！

看着就很不错，相当给力啊，谢谢楼主分享。

恩恩炸酱面和很好吃的啊.