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“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。& ]+ m" e: V' A" d, ]: Z. b
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; l! U9 J/ p& W8 p( Z0 H7 x2 Y其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。) m" U# a$ G/ t9 f; u
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* f* J5 A4 z- R7 {5 k8 `" w材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜 3 F1 K) L( `. N+ w
做法： 8 `1 y$ _' b- l; K/ I
1、花生用小火慢慢炒熟。 8 k+ Y4 p7 L4 [: }/ q
2、把炒熟的花生去皮后，压碎。 : [( F" n  v0 D6 t; d
3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
( l) j  w' K" O3 e3 c7 Y( u 4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。
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5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。
- L" r, @4 Q4 P9 _$ Y0 { 6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。 1 ~0 g; h/ q) V9 G+ }# o
7、放入少许豆豉，用铲子研碎。
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2 a$ }* f1 P3 {+ a, h 8、倒入花生碎，翻炒。
/ T/ v  }+ x7 e$ c( m* f 9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。   M- \) d% Y% `, y
10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。   c; `' l& T$ I! K' i" \, @& X9 M

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很好的下饭、下酒的菜哦，收藏了自己做，给我那喜欢喝酒的老豆尝一下俺的手艺！