[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介6 C3 o2 V; P4 G0 B9 Q6 F- ~
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
! W' U0 i% L7 _8 W8 C3 H" N$ I; f用料   羊肉  白萝卜  
  V1 x9 V8 T3 ^" g5 J枸杞  葱姜  / M' H! A! e6 r* x
白酒  胡椒粉  + G( g1 L( v( P2 H: `; R% H# Z
盐   
, P0 J8 _# ~% M  O- k/ Q
" Q) k/ p) ]+ u* }  D! k" H/ l做法   . `& t8 P3 O- r' G9 c3 M
1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 9 o! _  j& t, ?* T
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2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用 5 R! H. H# z+ @6 Y" j% l

  B! _4 m0 ?4 h2 u" ?3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时   D/ _, ^* h6 z" y6 ?2 Z8 }

# e+ l$ h$ ]9 a( g  z2 k* r4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用