原料：! y4 j. g$ q& x7 d
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乌鸡一只、山药1根
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做法：
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6 w: ?- k6 X, K9 W1、乌鸡清洗干净，剁小块
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) a/ m4 Y" e8 F4 R% W* I+ x8 c2、山药去皮，切块，用清水泡着，以免变色1 q  ]' z* I5 J! d  `$ a1 |
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3、锅中烧水，水开后放入乌鸡飞水，捞出冲掉浮沫
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! g! d7 b) o% P' Q4、砂锅中可以同时烧上水，把焯过的乌鸡放入砂锅，再加些姜片和白胡椒粉调味，小火炖1小时，因为乌鸡小，所以很容易炖好了。
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5、乌鸡炖好之后，放入山药和盐，再炖至山药软熟就可以了。
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盛一碗出来
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5 E. C1 W7 }$ N. _9 Y汤很白，又很清爽，这款汤很受欢迎
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[ 本帖最后由 avsdd 于 2007-5-3 08:29 PM 编辑 ]

這道菜好，得大力推廣。謝謝樓主共享。支持

不错，这道菜原材料容易购买，加工难度低，而且营养价值高，四季皆宜。另外弱弱问一句你的乌鸡内脏如何处理的，一起炖还是……？