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母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时
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! g4 ~7 t6 G& @2 L" N煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净
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将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用1 T$ [6 e1 U2 |/ x+ z8 K) ?1 G

+ P, p$ G! `5 k! m" p制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段
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在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部9 I. N) G0 K+ q  w8 M9 r3 {+ i
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再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部$ S3 C# V( ^4 s

! u+ V+ f, n" \1 A/ w9 Y; u上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤. l5 x3 q" u( d# ~4 o. {# {( v2 c' f" J

; C5 |( c$ f: s0 i  k" P/ K然后用叉子叉着挑出内瓤( b- w/ ]8 \5 l& T' x: _3 s9 L
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尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的
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逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手
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: T: f3 h7 A- I9 @黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆/ Z8 S. O7 |$ p+ g( A

* t3 t2 D: K- x最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工
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这菜做的很漂亮啊；挺讲究的啊；很有创意；但有些太费事了

难度好像不在于菜本身 楼主是来秀镂空技术的吧