醋溜大白菜主要用的原料就是大白菜和肉了，在此我加了些黑木耳
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首先上一张验证图. j  ]+ Z2 d4 ^/ A4 f; q! A0 a' }* ?
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把菜帮片成片，叶子的话随便切一下就可
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肉和大蒜还有辣椒切好备用
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把肉和大白菜用热水焯一下( g& @- n; q& o6 j+ i$ g

; j: E4 t/ F) z8 T用大蒜和辣椒爆锅了8 k1 e) F" X4 j. Y5 v$ W7 r) Y

7 V. \% P  p) T5 f0 l- G) t因为肉已经提前焯好了，所以稍微一炒就可以了
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: [# E" O& F0 C7 D) P0 Y" {把焯好的大白菜也放进去炒一下
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$ I4 i- y% o' c  h* M; S4 r最后把黑木耳加进去翻炒
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加入食盐和醋调味，最后用淀粉勾芡. U! M+ R# n: b. f" D0 a& G
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好啦，大功告成了，可以开吃了。) K, x5 }( S4 t2 j/ g
说下这道家常醋溜大白菜，应该说是很好上手的一道菜，不用太多的技巧，在此奉上，希望大家能够喜欢，谢谢。
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. p0 i+ _( X/ h- M5 V4 v6 U[ 本帖最后由 修成正果 于 2013-4-22 19:37 编辑 ]

看上去是很简单的。不过酸溜是要加醋的意思吧。肉在水里煮过还有嚼劲吗？

是的啊，但这个醋溜白菜做的话焯一下是对的最好是用五花肉，不能用纯瘦肉，家里没五花肉了。

支持原创，但是这个菜不是什么醋溜白菜呀，正宗的醋溜白菜，主料就是白菜，辅料就是常见的葱姜蒜，花椒，白醋等

我们这边醋溜白菜一般是不放肉的 而且醋很讲究 比较喜欢吃帮

谢谢分享，原创不容易，这道菜配了点木耳，的确看着漂亮。

肉还要用水焯一下？不过加了木耳后确实从视觉上好看多了

建议稍微在加上些青椒丝这样口感会更好一些的

醋溜大白菜怎么感觉楼主没放醋啊，那酸味是从哪里来的呢？

酸溜大白菜好象我吃的都不放肉，使用红辣椒的，也不勾芡，这个口味没吃过。