原料：' K9 [: g- H# E& p3 W
韭菜、鸡蛋、面粉% j, f  G9 H9 K* J9 T' m& |+ Z7 A7 D
调料：4 n9 o0 w6 z) w- J
香油、盐
7 c/ b" ~% R) b8 |1 u做法：1 p; a8 K! w- w
1.适量面粉，加温水，揉成面团，盖上湿笼布醒几分钟；
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2.韭菜洗净、沥水后切碎；. w; j& g$ d' m  F. [
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3.鸡蛋敲烂拌匀（最好别先炒熟，这样比较香）；
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* O& b2 Z3 C. ^7 I: W0 l7 _顺便来个验证：" u" i% e- J/ }+ H+ a( z" S2 h
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4.将碎韭菜调入适量香油调味，搅拌均匀成馅；
+ ?2 f# J. R+ {9 O- m, S9 S5.将剂子擀成面饼；
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6.放上适量的馅（放馅的时候再加入盐，加早了的话容易把韭菜腌出水，导致卖相不佳）；& g! J: B* N' u% Q. n5 N* C! d+ X
7.封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；5 b0 g; P0 {- L) I) I4 X
8.饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；, {. I/ X  E" }- W* J
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9.烙至两面金黄即可。
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9 }2 {- n' y8 E8 j3 ^最后再来个验证：
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韭菜营养：& s- H; q6 o$ p
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，有壮阳之功效（坛子里的兄弟们可以多吃点，嘿嘿）；" f0 I) A. S; q9 Z3 V5 K
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；$ B! v# `- J9 {" y0 r: ?
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
, t& w3 J- _% e5 p9 R4 J. L4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

这个是煎锅还是电饼铛呢3 @% q5 ^7 S9 T: O0 u3 l
看上去做这个还是挺简单方便的，之后做煎饼果子的时候顺便做两个试试

这个是用电饼铛做的，比起煎锅要方便一点。

这好像上海人经常吃,我以前有个邻居就是隔几天就做这个

小时候经常吃，不过看样子你这个不正宗，油太多了对身体没好处的。

一看就很香，大饺子。煎黄点很脆。

小时候在北方经常吃韭菜盒子还有洋芋盒子，很怀念啊，感谢楼主分享美食

韭菜哇，我的最愛。看起來很美味

东北也经常吃这个，我小的时候家里就经常做，韭菜鸡蛋馅，熟了之后，咬一口鲜嫩可口，一想起来都流口水，现在在外边打工很难吃到了。

韭菜盒子的卖相不错，看了就很有食欲，口水都刘到嘴边啦！