[主食] 皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥:+ P; O! d& a; J) H" Z4 `2 f
主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
  k/ D6 E' k. g% {调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
9 \! @* D0 Z4 G做法：7 j8 F& o7 B$ e2 B( S7 @
1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。! q" U) J$ S/ j8 m5 p6 }
2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。. h8 O+ h7 g( v/ c+ a. R' A4 Z( ~
3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。# e/ g9 z! i5 r. U2 H: {- K$ l
4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
3 Y* S1 S/ y( L: S9 i5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
+ p+ G0 f6 i5 t: o& r9 G, R; r6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。