宫爆肉丁的原料一般就是肉，胡萝卜，黄瓜了，还有加上花生，因为家里没黄瓜了所以用的茭瓜做代替呵呵
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& V( }  A4 X1 J  W* d/ Y把黄瓜，茭瓜，肉都切成小块状备用
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! x& ]2 V; |9 }, @& p" [' w把花生用油炒一下  X0 x/ U' @4 g2 {
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大蒜爆锅把肉炒一下
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" T4 X* N9 L, T7 A& X& r) l! J, f8 s加入胡萝卜炒/ ^$ P# O& ?" u  u! M! g+ A" u
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加入茭瓜炒
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1 ^8 r1 X- s/ c6 l0 ?把事先炒好的花生也加进去6 T9 Y0 X/ h! ?" P
好了，大功告成可以出锅了。. X0 f  h: X; X, M
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最后说一下宫爆肉丁鸡丁都一样的做法，就是用肉不一样而已，其实原料大家想吃什么都可以加，自主创新嘛呵呵。
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( C. F6 u# a+ U/ E2 J- u! Z[ 本帖最后由 日升昌 于 2013-5-14 13:12 编辑 ]

看别人介绍的都挺容易的，但是一到自己做的时候怎么就那么难呢？做出来的味道总不不尽人意。

宫爆鸡丁或者是肉丁，最好用腰果，不要用花生，另外楼主做的还差点干辣椒和红油。$ `( r3 B6 d+ W- y6 h; J
出锅前淋点红油，颜色更好看。

虽然是写实的家常菜，不过感觉餐馆里面还加了一些番茄酱设么的 口感跟丰富
: I/ I1 R$ N- O" N6 f& s如果光和楼主这样用一般的素材 不搭配一些好的酱料 可能吃起来略淡

这个宫保鸡丁是不是不专业啊，还有吐槽一下lz的铲子，很有个性。

过程说的很详细，但是没有插图，不好判断菜的生熟火候，遗憾

宫保滴关键是油要热，火要猛，入锅快，起锅快。

LZ真是个人才，学习了，过两天我也发个原创看看

楼主怎么没有说一下配料 （糖   醋  这些） 汁水这些呀

楼主的铲子是吵农村大铁锅用的铲子吧？连菜的做法也很像大锅的做法