怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

请补图

+ W) s& J0 x6 N7 b' R) s, T$ l原料;  % p* g1 }* [4 H2 E) E
     1.肉丝,肉片都可以.
: g  V4 ^" W* [: x/ Z! ]% n9 O     2.少许葱姜和黄酒.
# U  R9 U' `/ h& C* F- ]7 d     3,一点开水(一定要开水).1 f% p. E9 V+ T+ o
做法;
2 }1 j. [8 P" F     1,先起油锅,下葱姜爆香." T+ x+ h8 T- \
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.
# G; A  _8 u  N, x, k$ A# a特点;0 ]) P% O$ _- r+ w
      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.: r/ e& e% v5 A8 D1 E$ E
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]