[热菜] 萝卜炒鱼松[6P]

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: V9 [6 \3 e! l( }" [0 {2 j! q! U烹制方法　9 ]- c+ B; }/ R) w/ Z7 ?

) F( H; ?. Z2 {! y+ T! n; j材料：大白萝卜（1个）、鲮鱼（半斤）、香葱、芫荽+ D0 }$ ^9 k* Z
调料：盐、糖、胡椒粉、生粉、老抽
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! Q/ w& Y3 Q( ]1　萝卜切成中指左右尺寸的四方条。
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5 m5 m" ^1 E0 n! A; @0 U2　鲮鱼先切片后剁，剁时撒点盐更易起胶；后用糖、生抽、胡椒粉调味，拌入大量芫荽、葱和生粉，慢慢加水拌匀。
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3　烧热少量油，慢火炒萝卜条，一边炒一边加少量水炒至萝卜变透明为止（约半小时）。) \8 `! D0 k4 T* j

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; D! R! s" h- [) v8 h8 D- a4　烧热油锅，将鲮鱼肉慢火煎成饼，晾凉后切成和萝卜差不多大小的条状。
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5　萝卜熟后倒入鱼条，加蚝油、老抽、糖调味，撒上葱白丝即成。