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烹制方法　9 r: P! |. \' C3 L* c! ~

# \! B3 ^+ Z5 k* ~2 S0 x材料：大台农芒果（3只）、泰国西米（1/4包）、椰浆（适量）
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1　将芒果沿核切开，划格子起出芒果肉。
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2　煮开一锅沸水，倒入1/4包的西米，边煮边搅拌直至西米呈半透明状，盖上锅盖将它焖至无白心。
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1 b) }  W) P+ r6 X0 c1 t& t3 \4 z# K3　准备三碗清水，将熟透的西米捞起，倒入清水中隔三遍，好洗掉西米上的黏液。! m6 n' I% [2 m! k: l

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4　取小碗，每个小碗的碗底倒入适量的椰浆（或者牛奶亦可）。
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' m: k% L7 s( t' v( D! X; O5　盛入两勺西米，以及芒果泥。0 k8 U) n. S3 w* `

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6　将三种食材混合均匀，一碗美味的芒果椰汁西米露就完成啦。

在这炎热的夏天，可以做这个甜点，真是好。拿去冰镇一下应该会更好的效果，准备材料，开始试试。谢谢分享。

如果有搅抖机的话，我建议把芒果泥和冰块一起搅拌一下这样会好吃很多。也不用放冰箱，即做即食，西米的话煮到还有一些白点时用冰水过一下，这样的西米就会很Q，有嚼头，然后白糖煮些糖浆把煮好的西米混在一起，这样西米就不会粘在一起。椰浆加冰块也搅拌机打一下，这样先放西米下面，再加芒果浆、椰汁，就是一杯三层不同的饮品了，可以称为：芒椰妈西，其实就是许留山的招牌饮品。

这个的确好吃，就是煮西米比较费工夫，要一直守着搅啊搅否则就糊，煮过了不Q也不行; D, L0 q1 ~/ z: ]) K
说真的甜品这种东西不是太有闲有情趣的人还是买现成的好，材料功夫都太费了