[小吃] 抹茶蜜豆吐司[7P]

抹茶蜜豆吐司[7P]                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        工艺：烘焙
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难度：初中水平4 @" ]$ ?* h: s' S% o

( h- ]' j* m1 N2 d$ l* m) f) J人数：3人份& T' u4 I9 C6 X: ?
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口味：甜味2 i' F- _+ L! u% [+ \, ~% j

! n8 Y: J0 ~- S1 T2 G准备时间：2小时
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' l$ I. R7 k( z+ u3 K! |* L4 }烹饪时间：<60分钟
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主料：高筋面粉350克 蜜豆120克
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. ~7 J/ {. F- L辅料：抹茶粉13克酵母粉6克鸡蛋35克" ^+ [% ^4 |- t$ ~1 S1 e8 h5 Q
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调料：食盐4克白糖50克牛奶225克黄油35克
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抹茶蜜豆吐司的做法( R1 W! m8 @  t- a# V
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1.准备好所需食材，将牛奶、蛋液、白糖和盐先在面包桶里搅匀，倒入高筋面粉和抹茶粉，最后放入酵母粉，送入面包机，“和面+和风”程序运行，“和风”揉面10分钟后，加入切片的黄油! Y5 ?- E. u8 y* _' o

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2.“和风”显示为01：52待排气完成，按“暂停”，取出面团桶，倒出面团，搅拌刀此时取出不要，面团轻轻按压排气后，擀开
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3.宽度与面包桶一致，压薄底边，从上头开始，先铺一排蜜豆，卷起
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- k3 m" g# [! D. }: K4.压紧，再铺一排蜜豆，继续卷，压紧接口，再铺蜜豆，依次把面团卷到头9 `/ _! R; \$ H& C: ^% Y! e0 X! t* E

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5.最后捏紧收口，整理均匀，再放进面包桶，桶外侧包裹锡纸7 N# M& w; U# d0 H6 _9 }
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6.送入面包机，继续运行，程序结束，倒出面包，放在晾架上放凉，凉透后密封保存
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7 u, ~. G% S) F烹饪技巧; i' I6 Z/ l+ r7 x$ i$ \

3 x- m( @$ L% F+ R) V程序结束前5-10分钟要注意观察面包，如上色均匀，按压侧面弹性很好，则可关机取出；如果上色不足，按压侧面反弹缓慢，则需要抽出锡纸继续烤，这样可以加强受热，以免取出后缩腰。