[主食] 酸菜牛肉饼[6P]

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烹制方法　) H' B& C4 I- ^. V& e) m* P

3 P/ s! m" Q- B" J6 K材料：面粉、水、牛肉、酸菜、鸡蛋、芝麻5 z; t- `9 ]+ H5 g% Z/ ^
调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、生抽
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/ {. k  z" E1 _! Q1 U1　面粉加水揉面团，将面团揉至不沾手，柔软光滑，盖上保鲜膜，静置醒半小时左右；将面团分成10个小面团，每个在20克左右。5 L+ a! f& l) Z6 d* f

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/ n7 \" J5 S8 |  v1 m# `2　把牛肉腌制好了之后，和切碎的酸菜一起放入搅拌机搅匀。
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6 ]4 k& o4 v8 w/ ]+ W7 ?1 k- d/ H( N3　把馅料包入已经擀好的面皮中（类似包包子的造型），反过来，再压平成饼的形状，在牛肉饼的正面扫蛋液。$ q& ]1 z8 H* c

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% ^) z4 ]! L9 H0 u/ d3 s4　再撒上些许芝麻。  [$ x3 q* u" c9 E" Z

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  I/ F1 v/ z' _( ?6 a  H. s* k5　烧热平底锅，油热后放入面饼，慢慢煎至饼的两面呈金黄色。