可乐鸡翅（无油加姜版）
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# g! h5 A0 ?, \' }  u+ y6 |主料8 o: ^: y0 F1 ?$ H
鸡中翅400g        姜15g+ j& B8 W  A3 q" z; h# Z" c) }9 r- ^
可乐1罐        柠檬半个- |# Y  m( Q: z
辅料
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$ j2 l* x+ i! F% q. g8 i( K9 ]生抽2勺        老抽1勺
) G$ P( ]7 |1 J糖（可不放）2g        盐2g
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6 A# t# ?9 ^# S' A/ y可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤
) y* I2 |2 U5 G' j6 t1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分; m) J$ q- A( v( b2 d
2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口2 j4 k( `, F1 K% x3 d' x/ X
3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细- e6 l: f% T/ P8 s! m1 K# \* w+ l
4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟& ?5 v1 l' i( F5 c

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' G0 I5 j; s0 a2 U( W- d5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下, l: j$ H7 o' D' K8 P
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( e6 C1 X6 x1 k/ p* J6. 出油后，翻面煎
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* Z7 [7 Y9 L) O3 b" T/ o0 k. k7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面
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; R; c0 V2 x* W& ~& S3 A8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒
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4 s5 ?( k4 D# {! }0 [) T10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。
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11. 撇掉锅里的泡沫
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12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可
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小贴士
2 W  m, l- L* I' x1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。
/ n9 c. e0 S3 D% o3 }7 d2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好
- e6 M4 O! b% R1 a7 G5 s3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。 ( s, u# ~8 l- `; @& R5 `
4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。
& w9 L8 G$ D. h$ L9 j) E' x5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖   v5 j  S! i0 N  @, J8 s
6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。
6 N- r! ]/ {0 {7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。
. q7 q" T9 `$ y8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。 & O, S- p8 u& R. `8 h
9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。. Z) X" E: q% l, Q; w, [

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. J% ~$ z3 H! Z$ f开胃茄汁煎鸡翅
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  M; H5 _# `/ w主料& q$ v* J. K) T, m9 q, j! e& h
鸡翅中适量       
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姜适量        料酒适量  k* V  L& O5 D
蚝油适量        盐适量
- |2 ~# G* F& a: J- x糖适量        番茄沙司适量  D* M9 a% ^( R. \! a
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1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
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2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。' ~, w; [( D3 t7 ~; X9 r3 Q' }
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3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。
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4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。, \. Y  J( @1 W$ Z' Y

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5. 装盘即可食用。* p7 z6 ]* W, M. B
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2 @1 F5 \3 R% I) O5 Z4 x' _小贴士
' P. j$ i1 z7 Q) g$ |  e6 q鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。: T+ o% ?1 e7 n7 ?% x! w
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$ J( n( Z) w1 z* c4 d8 m【果香煎鸡翅】4 f7 l1 V6 d! y: o. c
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6 a, F3 |/ m# \) @/ L主料
9 @5 H# Y/ w6 b5 ~$ A$ @) X鸡中翅5个        苹果1个8 w( G+ y% \) z' d! i
姜3片        5 A' W0 s- |2 V$ P& `
辅料
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2 C( v- h5 {- ~; }) R0 V糖适量        番茄酱适量$ Z8 @' ]- Z0 Y. g# \- d+ }9 }  ~
盐适量        料酒适量9 ]& R1 ^% o6 n/ u
浙江红醋适量        生抽适量
+ I; K; c0 b) V  g% j油适量        淀粉水适量
8 k! l4 l: U( M% p( h1 D" |水适量       
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1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.
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' o3 l, K- V( J& ?' _2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。: Q! j5 Q, n: D% ]. x6 V
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  e' R2 v* ~$ L9 x3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.. F$ i% V5 _0 y4 _
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2 K  B2 ]8 \9 m' ?0 C" e" O  [4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。4 o7 R! K3 f4 s

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& b/ ]7 l6 i; N; H" T5. 将所有材料准备齐全.( v) L! v* ^+ L7 x% z
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6. 平底锅加入适量的油.
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7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.
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8. 苹果去皮去核切块备用.
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! q' ?% J7 D9 s: c' n0 }9. 放入苹果.; K0 V8 d4 @0 }4 c$ [# q/ s9 x

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10. 煎至两面金黄。3 V( x6 s! e7 e; w' a! R: E
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4 u5 d" t: `  X: O11. 将事先调好的调料倒进去.
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9 V) @: a. J- t- |% C2 ^/ W12. 大火煮开.
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# o; O2 e$ Y  o, g* S5 y13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。
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14. 调入一点淀粉水.- W; V  o4 v( t  V5 c

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15. 收浓汁
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16. 取出装盘食用即可./ f$ H3 e6 U- R1 M+ N: Y; w3 ^

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小贴士
6 u  w; m3 j% A5 h1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。( B2 ^  F- _6 i( V7 x! Y( q& a
2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。
" @$ P( d- t5 {3 O4 I) `6 K0 H3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。
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豆瓣酱蒸鸡翅
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鸡翅8个       
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* j& ~, g* T' j! {2 D8 g$ ?+ X六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量
; J' F  \/ ?$ z, F葱段适量        料酒适量
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" ^, |$ ]2 G* t1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。4 f9 k) L1 a7 j/ s0 k
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2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。
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+ F$ r7 t8 Y1 O3 v7 g3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。
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# c  k" c# f( |9 a4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
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小贴士" G- e0 x6 x8 X5 o
豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦6 |& a. c; H0 t; N3 ^/ k

我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！" v& |1 m* F2 f0 q: a0 O) L
      谢谢楼主！