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烹制方法　
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, M# p- C% P& ~$ y: c材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）' p/ n1 [4 ~8 i& i
调料：盐、料酒、酱油、淀粉; p3 N4 t; ^! Z3 s3 V9 i& P0 P

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1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。5 j+ n. I- B0 O% F

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' R1 L$ m% c0 U/ G2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。4 Y+ A, d! E7 L9 Q0 Y( n7 x

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3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。
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6 L" H8 g  y/ y! d6 w4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。8 ?  k' C7 k& v* i. U1 G6 I2 \$ g
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5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。
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6 N6 u. _) U, [# V5 [6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。& R/ |# e! M* P1 E- L( X

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$ z. Z& h# w+ t) }! k+ Y$ c: }  [7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

广东菜很不错的，喜欢这种淡淡的感觉，很舒服

还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了， 。

算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了

先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！

这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了

肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。

清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！

简单易学的菜肴，而且还很 好吃，豆腐是谁豆腐还是老豆腐还一些呢

我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！