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, n) I# k8 ^9 S: e蒜蓉粉丝蒸扇贝
  Q5 C1 Z& L+ z" w$ ~材料：扇贝，大蒜，粉丝  Y) t% \9 P- `
调料：蒸鱼豉油，料酒，盐
. i5 w- z* w3 A5 D& |做法：
- z0 G, a1 w: [; |1：处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。  r. z4 o5 ?" z, [/ n
2：用小刀把扇贝肉和壳分离。
( `% J- {8 k/ ?$ I/ U3：扇贝肉用少许料酒腌制一下。
* G/ f3 t) A" T0 S5 X. c4：粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。3 N7 L/ F- f; [
5：腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。
$ N, k8 ^4 I- b! m9 ]- X: @6：蒜切碎末。  J$ b! C" k4 I/ X- w
7：切好的蒜末用清水洗一下。
3 @7 r" K+ A+ \7 o; k* I8：锅内烧油。
  i" d; g0 n+ E; G- V9：放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。
+ Q6 \; p0 }. H: X4 k* h+ s7 F+ M10：把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。
  v' D, d0 U) u- ?' E0 E11：水烧开，大火蒸5分钟即可。0 o1 D! Z8 q" e* b* r% D
12：准备蒸鱼豉油。
# ?7 ^+ V0 S& }/ {" ~3 C/ E13：蒸鱼豉油放入锅中烧开。9 ~4 j+ G2 F3 w. Y/ T5 A
14：浇到蒸好的扇贝上即可。9 i$ s' {" ?, s* E' g

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*蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。
3 V! F  ^$ K1 y7 t, Q*扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。
3 W& E" A4 _7 \*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~

哪块是泥肠，最好上涨图，不知道豉油和蚝油哪个效果更好一些

非常好吃而且营养丰富的一道菜，夏天吃感觉会比较开胃，不过制作倒是也需要颇费周章啊

味道鲜美营养丰富的一道菜，在饭店经常吃自己在家没做过，感觉挺麻烦的。看到楼主的作法有了一种自己想做的欲望。谢楼主分享！