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烹制方法　; M3 g* {- C9 e( I0 h

: [5 m5 _; o1 r9 s  A( ]; X- M$ `* B材料：韭黄（一把）、鸡蛋（4个）、虾仁（50克）5 D7 }2 X: ?: D( f5 U
调料：刀嘜纯正花生油、盐、酱油、蚝油（适量）7 i% M7 @: ]/ t& p, Q

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1　韭黄洗净切段。0 n8 X9 ^& k0 p  l

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2　鸡蛋加点盐和酱油打散。2 d7 J  m/ E% {% M

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! v2 u) s& T, |( x1 ?$ b3　锅里放油，放入虾仁炒一炒，倒入韭黄一起炒香，盛起。& T( o5 W" O9 e% [

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4　加点油，重新烧热油锅，先倒入一半的蛋液到锅里煎至半熟，在再倒入剩下另一半的蛋液和韭黄虾仁，快速翻炒均匀。
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5　适量加点盐，喜欢咸一点可以加蚝油调味，即可盛出。

平时自己制作这道菜的时候一般都是将各个食材分别先炒制一下最后放到一起小炒然后出锅，楼主的制作过程中出锅前加蛋液看着有点不美观啊。

冬天经常做这道菜，一般不放虾仁。放上虾仁味道会更鲜美下次也这样试试。和楼上看法一样，混到一块炒感觉不太好，我也是把鸡蛋炒好后最后加入混炒。